Przed nami długi weekend majowy, co w tym roku oznacza aż 9 dni wolnych od pracy. Długi i wyjątkowo ciepły weekend to dla Polaków okazja do wyjazdów, spotkań ze znajomymi, a więc i częstszych odwiedzić w restauracjach.
Czy w tym okresie operatorzy logistyczni częściej pracują przy wykorzystaniu metody drop&go, aby w lokalu klient mógł zawsze otrzymać świeżo przygotowany posiłek?
Agnieszka Sałek, dyrektor ds. handlowych Quick Service Logistics Polska, firmy specjalizującej się w logistyce żywności dla branży spożywczej: Dostawy z wykorzystaniem metody drop&go realizujemy w ciągu całego roku, bez względu na okresy świąt czy promocji.
Jakich kompetencji i zasobów wymaga od operatora logistycznego skuteczna realizacja usługi drop&go?
AS: Przede wszystkim dobrej współpracy z klientem i opartego na niej zaufania, ale także jasnych zasad i skutecznych narzędzi kontroli. Quick Service Logistics działa w oparciu o drop&go już od wielu lat – zdobyte doświadczenie pozwoliło nam na stworzenie, we współpracy z klientem, optymalnych procedur w tym zakresie. Niekiedy jednak życie przynosi niestandardowe sytuacje i wówczas kluczową rolę odgrywają właśnie wzajemne relacje.
Czy w okresie majówki zmienia się rozkład dostaw do restauracji, w porównaniu z tygodniem powszednim?
AS: Grafiki dostaw realizowanych przez Quick Service Logistics dostosowujemy maksymalnie do oczekiwań klienta. Musimy jednak pamiętać o ograniczeniach w działalności wynikających z dni ustawowo wolnych od pracy. Oznacza to, że z dużym wyprzedzeniem przesyłamy klientom propozycję zmian w grafiku dostaw w tygodniach świątecznych – zazwyczaj są to przesunięcia dat dostawy bądź zmniejszenie liczby dostaw.
Czy Quick Service Logistics Polska pracuje przed i w trakcie długiego weekendu na „zwiększonych obrotach”?
AS: Wspomniane wcześniej „spiętrzenia” dostaw powodują przesunięcia w dziennych rozkładach wysyłek, stąd konieczność dostosowania zmian w grafiku dostaw do ilości pracy. Niewątpliwie czas przed dłuższymi okresami wolnymi należy do bardziej intensywnych w naszej działalności. Natomiast w trakcie samego wolnego weekendu pozostaje jedynie realizacja wcześniej ustalonego planu
i oczekiwanie na ewentualne dodatkowe zamówienia do realizacji na CITO.
